材料： 黄瓜----1斤（可多可少） 调味料： 白醋，糖，生抽-----各1杯 这是我在COSTCO买的意大利无籽小黄瓜，大概4.99一小袋（两磅左右） 醋以米醋为最好.
1.小黄瓜洗净，切去头尾，再对切成二段. 2.把所有调料放入锅中煮沸，再放入小黄瓜川烫一下（差不多10-15秒）.马上捞起平铺在盘中待凉.记得一定是要平铺在盘中，不可重叠，以免小黄瓜变黄而不脆. 3.将调味料再次煮开，如此反复将小黄瓜烫三次，待凉后切成1厘米厚的圆片. 4.取一瓶罐，将黄瓜片放入，再倒入已经凉透的调味料后封口，放在冰箱二天后即可开吃.