主料：黄瓜，豆腐(水) 配料：红椒片，香葱段 调料：盐，味精，淀粉，葱，姜
1、先把黄瓜打皮切成厚圆片，待用。 2、豆腐打厚片，炒勺上火，放入底油，先把豆腐煎至两面金黄色，然后把黄瓜放入，加盐、酱油、味精，加适量的汤。 3、待汤汁要收干时，放入红椒片，用淀粉勾芡，撒香葱段，出勺装盘。
此菜关键在煎豆腐时不要把豆腐煎碎，口味清淡，清香，营养美味。