材料：冬瓜1斤，百香果原汁半杯，酸梅3颗 调味料：盐1/4小匙，
1.先将冬瓜削皮并去除囊籽后，切成约拇指宽的长条，再放入滚水中汆烫3秒钟后，立即捞出放入冰开水中漂凉，再取出沥干水分备用 2.取一个碗，放入冬瓜条，加入百香果原汁、酸梅和盐拌匀后，再移入冰箱中冷藏1天即可完成 厨师叮咛： 冬瓜需去除白色内囊，腌渍后口感才会爽脆 百香果也可用香吉士代替
