原料

冬瓜1段，新鲜香菇5∼6朵，姜片数片，香菜少许，酱油4大匙，冰糖1又1/2大匙，甘草水1大碗

步骤

(1)冬瓜去皮去籽，整环冬瓜放入油锅炸至两面微熟即可捞起。 (2)起油锅爆香姜片，将冬瓜、香菇放入，加入所有调味料，煮开后盖上锅盖焖煮20分钟至冬瓜熟透入味。 (3)装盘后，将香菇放在冬瓜中央，再将冬瓜切段，依序排成轮状，再撒上少许香菜即可。