原料

凉瓜1条，鸡蛋按凉瓜的SIZE来定3-5个多比少好，盐，糖，味精

步骤

1、凉瓜切片，切薄片，约薄越好。 2、鸡蛋四只，打至起泡。 3、起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖、味精，盖上盖子。 4、约过5分钟以后，开盖，翻动一下凉瓜，然后加入蛋。 5、炒几下，看到蛋刚熟就可以关火上碟。