原料

茭白，味精，糖，酱油，酒，水适量

步骤

1.茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用； 2.热锅加油，开中火至油五分热； 3.倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干； 4.锅内留油少许，再将茭白放入，加味精、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟； 5.打芡及麻油，即可起锅。