简介

近年来，出现了不少专吃骨头的餐馆，这里的骨头，指的就是筒骨。筒骨因含有较多的骨髓，以之煲汤，稍显肥腻，但它含有丰富的骨胶原，除了能增强体质，还有美容的食效，所以在选择配料时注意食材的配搭，减轻当中的油腻感，便能烹出款款滋味菜肴。

原料

筒骨400克，陈肾1只，节瓜400克，虾米（水发后）30克，珧柱（水发后）30克，姜片15克，盐、糖、胡椒粉各适量

步骤

1、筒骨洗净斩件，飞水备用； 2、陈肾洗净切片备用； 3、节瓜去皮洗净，切片备用； 4、开锅烧开水，放入筒骨、陈肾、虾米、珧柱、姜片和节瓜，中火煮40分钟，最后加盐、糖、胡椒粉调味即成。