原料

茄子400克，适量的葱花。

步骤

1． 茄子洗净切成滚刀块备用。 2． 锅内加入底油，开中火。放入生姜片炒香，倒入茄子翻炒。 3． 将茄子煸炒，茄子熟了加入味精及葱花即可。