苋菜 500g + 蘑菇 6粒 豆豉 3片 枸杞子 30g 蒜蓉 5瓣 食油 盐 1茶匙 酱清 半杯水
1、把苋菜洗干净，剪段，装入筛子控干水。 2、洗净香菇切片，豆豉切条。 3、热镬烧油爆香蒜米盐，投入香菇和豆豉翻炒干香。 4、浇入半杯水，撒下枸杞子，一起焖煮5分钟。 5、之后将苋菜放入翻拌做烩。 6、至菜叶软滑即可淋少许酱清提味，熄火盛入盘。
