原料

珍珠薏仁100公克，胡萝卜55公克，黑木耳30公克，肉丝65公克，盐8公克，香油8㏄，米酒8㏄，清高汤800㏄

步骤

1.把珍珠薏仁以清水洗净至水变清彻时，捞起与清高汤一起放入电锅中，外锅加1杯水煮约15∼20分钟至软透。 2.胡萝卜去皮、黑木耳洗净后切成丝状备用。 3.把作法2的材料及肉丝与其他调味料加入作法1的电锅中再煮一次即可。