原料

泡菜200克，猪肉馅儿50克，豆腐80克，香菇2个，粉丝50克，葱花1大匙，蒜泥0.5大匙，鸡蛋，食用盐1小匙，砂糖1小匙，麻油0.5大匙，胡椒粉适量

步骤

1.准备馒头馅；将粉丝放进煮开并放有盐的锅中并煮3分钟后捞起，香菇放进温水中发开，并将泡菜内馅去掉。 2.将粉丝，泡菜，香菇切碎，并利用刀背将豆腐打碎，利用纱布棉布中将水扭。 3.调味 将02材料和牛肉馅放入碗中，在放葱，大蒜，鸡蛋，盐，胡椒粉，麻油调味并搅拌均匀。 4.包馒头 用开水和面，不烫了揉成团。擀好圆的馒头皮，最好大一些，馅子要多一点。然后对半一折然后弯向一边捏紧成马蹄型即可。 5.蒸馒头 将包好的馒头放进扑有纱布或棉布的蒸笼中并盖上盖子蒸15分钟，一切就大功告成喽。