简介

煮意大利面时加一些盐，可使面条有味道，同时也能让面条紧缩、富有弹性。

原料

意大利面100公克，豆芽50公克，高丽菜丝50公克，胡萝卜丝20公克，洋葱1/2颗，葱2根，蒜末1小匙，虾仁60公克，新鲜鱿鱼丝50公克，蟹肉丝30公克，鱼板丝30公克，高汤130㏄，老抽1小匙，蚝油3小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙

步骤

1.葱去皮切丝；葱切丝；意大利面放入加有1小匙盐的沸水中，煮约5分钟至熟，捞起沥干备用。 2.材料B一起放入沸水中汆烫后捞起沥干备用。 3.油锅，放入洋葱丝、葱丝及蒜末以小火爆香，转中火，放入其余材料拌炒均匀(面除外)，再加入意大利面翻炒数下，最后加入所有调味料，以大火炒至汤汁收干即可。