简介
这菜谱写出来很久了,懒得贴, 因为不想检查错别字. 我发现我别字连天, 语句不通顺, 话就是讲不利落. 把菜谱写清楚比把这菜做出来还费时间.豆腐是吃素人的必备. 可是说实在的我不太爱吃豆腐, 因为不麻辣,鱼香的话会很没有味道. 麻辣,鱼香的吃了会肠胃不舒服. 所以想出这种吃法. 其实不是很费时间, 而且可以变出很多花样. 一次多做一点可以蒸好冷冻起来. 如果请客的话, 也是一道不错的菜,因为凉了以后还是色泽光亮, 味道也不比热的时候差. 我后来还带了两个去公司当午饭, 带着棕叶和甜橙片, 微波炉里热热还是清香的.
原料
老豆腐0.5片，红薯适量，糯米粉适量，盐适量，酱油适量，葱末适量，蒜茸适量，米粉适量，蘑菇适量，素油适量，棕叶3片，甜橙1个
步骤
1.红薯蒸熟;棕叶在沸水里泡软;豆腐切碎， 再捻成茸;切葱末， 蒜茸; 蘑菇切碎 2.红薯捻碎和豆腐混一起，加入葱末， 蒜茸，蘑菇末， 盐， 酱油， 素油(可不加) 3.加少许糯米粉(这是为了成品不会在蒸的过程中变软成饼状)直到豆腐红薯有可塑性能捏成球为好 4.蒸锅加热; 棕叶剪成小块， 甜橙切薄片， 数量和豆腐丸子一样 5.豆腐红薯搓成直径为一寸左右的丸子， 放在一个盘子里 6.棕叶剪成小块， 甜橙切薄片， 数量和豆腐丸子一样， 棕叶在下， 甜橙在上，码在笼屉里 7.丸子滚一层米粉，裹好后放在甜橙片上，蒸锅气圆后， 笼屉入锅蒸10分钟出锅
小技巧
1，要用老豆腐,要不然不容易成球 2.如果不做其它的菜, 可在快蒸好时, 放几个西兰花, 蒸1-2分钟, 作为配菜.
