原料

茵茜汁210克，糯米粉140克，澄面70克，白糖85克

步骤

1、将适量茵茜叶放搅拌机内加入清水拌成糊状、过筛取汁。 2、澄面放盆内、糯米粉过筛备用。 3、小锅内放入茵茜汁、白糖煮至滚开。 4、一次性加入澄面中拌匀成糊状、再倒入糯米粉拌匀搓成粉团。 5、把粉团分成小粒，大小要视模具而定、模具抹上油，把搓好的粉团粒放在模具上，用手轻轻压扁，压平，脱模后放入以涂油的蒸笼内、水沸后落锅用中火蒸约10分钟即可。