原料

奶油220公克，糖粉200公克，蛋100公克，低筋面粉400公克，高筋面粉100公克，纯白巧克力300公克，苦甜巧克力200公克，食用色素适量

步骤

1.糖粉过筛加奶油放至钢盆中打至松发变白。 2.拿一小盆，将蛋打散成蛋液，再分2∼3次加入材料1拌匀。 3.低筋面粉和高筋面粉分别过筛后，分次加入作法2中拌匀。 4.取一大型塑胶袋，把面团置于袋中用手压平，使用杆面棍杆约0.5公分的厚度，用模型压出形状，再放入烤箱，以180℃烤约20分钟即取出，待饼干冷却后备用。 5.另取二小盆，分别将白、黑巧克力以隔水加热的方式，在约40℃的热水中加热至完全融化，而白巧克力可视状况可加入色素。 6.把作法5的巧克力放入三角形挤花袋尖端挤出小熊的眼睛、鼻子，绘制出自己喜欢的图案即可。