原料

青芦笋300公克，素虾仁130公克，姜10公克，辣椒10公克，葵花籽油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖少许，高鲜味精少许，白胡椒粉少许

步骤

1.辣椒、姜洗净切片；青芦笋洗净切段；放入滚水中快速汆烫后捞出，浸泡在冰水中。 2.素虾仁放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分备用。 3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、姜片，再放入作法1青芦笋段、作法2素虾仁以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。