简介

柠檬清香

原料

水豆腐块，炒脆花生80克，油600克。 酸甜汁料：水14杯，糖1汤匙，青柠汁2茶匙，红椒粒1茶匙

步骤

1 酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红椒粒即成。 2 炒脆花生用刀压至细碎。 3 豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。 4 炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。

小技巧

如果买不到青柠檬，可以用泰式酸辣鸡汁代替，味道还是很不错。