虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。
1． 虾仁洗净沥干水分备用。茭白、藕切成片焯水备用。 2． 沥干水分的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。 3． 锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。 4． 放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。
