原料

白花椰菜200公克，绿花椰菜200公克，虾仁100公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水适量，香油适量

步骤

1.白、绿花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。 2.虾仁去沙肠，放入沸水汆烫至软备用。 3.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。 4.于作法3的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的白、绿花椰菜、作法2的虾仁炒至汤汁炒匀。 5.续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。