伤心木瓜 0

原料

青木瓜(半个)，熟花生碎(适量)，芥末，柠檬，大蒜，盐，糖

步骤

1、青木瓜去籽去皮。 2、取四分之一切丝或者用切菜器擦成丝。 3、拌入一小勺盐腌15分钟。 4、沥掉盐水。 5、柠檬取四分之一榨汁。 6、柠檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末搅匀。 7、混合柠檬汁倒入青木瓜丝拌匀，吃之前洒熟花生碎。喜欢芥末的人，吃的时候可另外蘸芥末。

小技巧

1、切出来的青木瓜丝口感稍硬，擦出来丝较软。 2、柠檬和芥末根据自己喜欢的口感调整。 3、芥末容易挥发，拌入稍许即可，吃的时候另外蘸食效果更好。 4、青木瓜丝中加入少许焯过水的香芹丝味道更丰富。

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