简介

1、前排500克用水反复浸泡洗净控干水后放在一个大容器里，加入生抽3汤匙，盐一小匙，生粉一小匙，白糖一小匙，豆豉少许，蒜茸少许，生油少许与排骨拌均，腌制30分钟。 2、芋头半个去皮切粒状，下油锅里炸至表面金黄捞起待用。 3、准备一个蒸盘，盘底放上炸透的芋粒，上面铺上腌好的排骨。 4、凉水下锅，蒸20分钟左右。

原料

排骨500克，芋头半个，蒜茸少许，生油少许，豆鼓少许，生抽三匙，盐一小匙，生粉一小匙，白糖一匙

步骤

1.芋头切丁 2.下油锅炸熟 3.装盘备用 4.把排骨放在一个大容器里，加入生抽3汤匙，盐一小匙，生粉一小匙，白糖一小匙，豆豉少许，蒜茸少许，生油少许与排骨拌均，腌制30分钟 5.腌制过程中。。。。。。 6.把腌好的排骨排放在炸透的芋头上面，上蒸锅