馅料：去皮去籽冬瓜 １４４０g ，菠萝６６５g ， 我用的是罐头菠萝，去汁，只留果肉． 糖粉：３０g ， 麦芽糖：６０g 酥皮： 低粉１５０g ， 奶粉 ３０g ， 奶油(butter) 100 g ， 家里只有含盐奶油，加了２０g糖粉. 如果用无盐奶油，再加１／４ 勺盐， 鸡蛋３０g ， 大概大半个.
馅料做法 冬瓜去皮去籽切片，煮到完全透明，放凉，剁成茸，挤去水分． 菠箩也剁成茸，挤去水分． 不粘锅里放三大勺菠箩汁，加入麦芽糖和糖粉烧至完全融化．加入冬瓜茸菠箩茸先大火翻炒，让水分尽快蒸发． 改中火继续翻炒，直到馅料成粘粘的状态． 酥皮做法 奶油室温软化，和糖粉一起打匀，加入打散的鸡蛋，继续打发成羽毛状（手忙脚乱的没拍照片，可搜君之的图参考） 筛入低粉和奶份，用像皮刀翻搅，直到均匀． 因为要连模烘烤，只能用金属的．我只有这种菊花模． 不用模捏成自己喜欢的形状也可以，反正是山寨版的，好吃才是硬道理！ 皮馅比例是 ３：２ 这个比例做出来的酥酥皮薄馅足，可能不太好包，也可以２：１ 自己做，怎么都可以． 馅揉成小球，酥皮按成小圆片，放在虎口出，加入馅，一点点往上推直到封口． 满手油，没法拍照，就和包月饼一样的． 进模，轻按．预热烤箱 ３５0Ｆ，烤１６分钟，轻轻倒扣出模.