原料

1. 中筋面粉 2.25杯 2. 酵母 1茶勺 3. 泡打粉 0.5茶勺 4. 盐 0.125 茶勺 5. 香蕉 4根 - 切小块 6. 脱脂白脱牛奶 1杯 7. 植物奶油 0.5杯 8. 糖 0.25杯 + 3汤勺 9. 鸡蛋 1个 - 室温 10.葡萄干 0.5杯 （也可用其他干果代替） 11.半脱脂瑞克达芝士 1.25杯 12.可可粉 2汤勺 13.甜酒 1汤勺

步骤

1、烤箱180℃预热。准备12个麦芬杯。 2、面粉、酵母、泡打粉和盐过筛放入碗里待用。 3、将香蕉、白脱牛奶、植物奶油、0.25杯的糖和鸡蛋放入碗内，用搅拌机搅拌中速搅拌均匀。加入面粉混合物（2）后，继续搅拌，最后加入葡萄干。 4、将混合物（3）分别装入12个麦芬杯，每个装2/3杯即可。 5、放入烤箱烘烤30分钟左右，用牙签检查麦芬的中心，看是否烤熟。然后取出放凉待用。 6、烤制麦芬的同时，将瑞克达芝士、剩余的糖粉、可可粉和甜酒用搅拌机搅拌均匀，然后覆蓋在麦芬的顶部即可食用。

小技巧

这是一款简单易做得小甜品，如果喜欢的话，还可以在麦芬顶部撒上一些干果，既美观又营养。小朋友应该都会喜欢的。