简介

这道菜肴是我老公最喜欢的。事实上是Rick建议我把这个配方在博客上与大家分享的，“人们一定会喜欢的”他说。辣椒里面装满了美味的香料，猪肉馅混合了亚洲的调味酱油。试一试朋友们，就像Rick说的，你一定会喜欢的。 This one is a favorite of my husbands. In fact Rick suggested I put this recipe on the blog to share with you, “They’ll love it,” he said. So here it is, peppers filled with delicious spiced minced pork in an Asian flavored sauce. Give it a try, like Rick say’s, you’ll love them.

原料

辣椒 4只, 猪肉馅 300g, 小香葱 2根, 姜茸 1茶勺4汤勺, 酱油 4汤勺, 香油 1茶勺, 蒜 适量, 油、盐 适量

步骤

1葱末、姜茸、香油、盐、酱油（一半）放入装肉馅的碗里搅拌均匀备用。

2辣椒按我照片上的方法处理好。

3把肉馅装在辣椒里面，平底锅中小火倒入植物油煎辣椒，直到表面有点微微发黄之后取出来。

4锅子不用刷，把蒜末放到锅里稍煸炒，倒入剩下一半的酱油和2-3汤勺水，烧开后把煎好的辣椒放回锅里中小火闷10分钟左右或者汁收的差不多就可以装盘了。

小技巧

1.制作酱油汁的时候不需要放盐，肉馅已经调过味，酱油的咸味也已经足够了。 2.选辣椒的时候应该按自己能吃辣的程度选择，我没用菜椒做过，不过你可以试试 J 3.锅子不用刷的原因是因为煎过辣椒的油有辣椒和肉汁的味道，它是烹饪的时候自然形成的味素保留在锅里。而且用中小火烹饪不用太担心锅子会烧糊了。