蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。 简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
鲜香菇 6~8朵, 鲜虾 8~10只, 小香葱 少许
1香菇洗净，去掉香菇蒂
2虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
3将处理好的虾泥填入香菇中
4蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
5将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打