简介

这酸豆角特别开胃，促进食欲，而且百搭，配米饭、拌面条、就粥、卷饼，怎么吃都好吃

原料

酸豆角 400克, 猪肉馅 100克, 葱, 姜, 蒜, 郫县辣酱 2大勺, 生抽 1大勺, 料酒 1大勺, 糖 1/2大勺, 食用油 2大勺

步骤

1把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段

2葱姜蒜切成末

3锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香

4盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油。（我是比较喜欢吃辣的，不能吃辣的可以少放一点，更能吃辣的还可以多放）

5出红油后下入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些

6肉末脱血色后放入酸豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味。做这7.道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的

小技巧

1.我比较喜欢吃肉，这次炒酸豆角我放了猪肉馅，大家可以根据自己的喜好换成牛肉碎或者鸡肉碎，不放肉做素的也行。 2.炒好的酸豆角挺咸的，白嘴吃有点齁，但是禁得住放，没吃取食时记得要用干净勺，这样更能延长保质期。