味噌加沙拉酱做出软嫩的鸡胸肉块

简介

日料网试做作品上传数超过2400的一道超人气家庭料理,用味噌+蛋黄酱调味的鸡胸肉又软又嫩,不喜欢鸡胸肉干柴的口感,可以试试这种料理方法将其大变身。

柔らか♪鶏むね肉のみそマヨ焼き 转自:http://cookpad.com/recipe/1991349

步骤翻译有稍许改动以便理解

原料

鸡胸肉 400g, ●淀粉(马铃薯淀粉或玉米淀粉) 2大匙, ●料酒 2大匙, ●盐 少许(可忽略), ☆味噌 2大匙, ☆沙拉酱 2大匙, ☆砂糖 2大匙, ☆酱油 1小匙, ☆料酒 1小匙, ☆番茄酱 1小匙, ☆水 1-2大匙, 葱花(或荷兰芹碎) 适量, 黑胡椒碎 适量

步骤

1鸡胸肉斜切成5mm左右厚度的大片

2把切好的肉片用●搅拌放置5分钟以上腌好,盐可以忽略,因为后面味噌也有盐,口味重的可加一点

3把☆全部倒进碗里调拌好

4锅内到少许色拉油加热,把腌好的肉片一片一片铺开在锅里中火煎

5一面煎好就翻面,煎至两面都变色

6盖上锅盖干蒸30-40秒

7蒸好后开盖转大火,倒入3,全体拌炒好即可

8撒上葱花或者荷兰芹碎,再按个人喜好撒上黑胡椒碎,完成~软嫩到几乎不像鸡胸肉,很下饭~


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