简介

5分钟搞定夏季去火开胃的下饭菜 这天气说热就热，好像春天还没过，夏天就来了，人们短袖、短裤、裙子纷纷穿上了身。吃上也总喜欢吃点凉的、素的，开胃的菜肴。到了夏季，天气热，难免会上火，我家经常吃苦瓜，苦瓜有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效，再加上全家人又喜欢吃辣，把苦瓜和辣椒搭配在一起，又加了白糖、盐、醋，融入了酸甜苦辣咸，这样的一道菜肴，绝对是适合夏季吃的去火开胃的下饭菜。

原料

苦瓜 一根, 尖椒 一个, 油, 盐, 糖, 酱油, 醋

步骤

1苦瓜洗净，切片；尖椒洗净，去皮和籽，切片

2把酱油、盐、白糖、醋倒入碗中，搅拌均匀，制成调味汁

3炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入苦瓜，煸炒，加入尖椒，倒入调味汁翻炒均匀即可