鸭子 ６００Ｇ, 仔姜 ２５０Ｇ, 老姜 一小块, 泡椒 几粒, 尖椒 ３颗, 郫县豆瓣, 盐, 花椒 几粒
1鸭子剁小块，放入切片的老姜。仔姜切片，尖椒切粒，泡椒切段
2锅里放一点点油（因为鸭子油多），放入花椒，爆出香味，放入鸭块炒啊炒，炒干，炒出油
3放入两勺豆瓣酱，再炒几分钟
4放入仔姜、泡椒段、尖椒，再继续炒，大概再炒七八分钟吧，放入盐就可以了
1,鸭肉要切小块些，要不不容易熟。 2,鸭肉要炒干一些才更好吃.