红酒排骨这道菜，灵感来源于12道锋味的第3期，谢霆锋在波尔多酒庄给赵薇做了一道红酒蹄膀，蹄膀在波尔多红酒和6月鲜酱油慢炖3个小时，看画面就觉得很美味。红酒排骨，酒香与酱香融为一体带出排骨鲜美好味道 绝对的"下饭厉器"!! ps:记得米饭要多煮点哦o(≧v≦)o~~！
这次选用欣和出品的六月鲜原汁酱油 原香原味 健康无添加， 一直支持无添加调味料 六月鲜很符合我的要求。 【建议大家买酱油时要选非转基因大豆酿造的， 欣和六月鲜原汁酱油就是不错的选择 吃出健康好味道~~！】
排骨 3斤, 红酒 小半碗, 六月鲜原汁酱油 5勺, 西红柿 1个, 香菜 少许, 油, 盐, 鸡精
1排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐、鸡精 腌一会儿；
2热油锅，厨房纸拭去排骨表面水分 入油锅炸，炸至表面金黄 上色；
3炸完一面 再炸另一面；
4准备小半碗红酒和酱油，特写下六月鲜原汁酱油，闻起来酱香浓郁 原香原味；
5分别倒入红酒；
6再淋上六月鲜原汁酱油；
7炒匀，让排骨均匀上色 烧开，此时香味已经四溢了；
8再倒出到容器内 放入高压锅/电炖锅/电压力锅/铸铁锅里炖煮 锅里要加水；
9炖煮过程中，可以做一个番茄花作为点缀；
10喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用；
11煮好了 慢慢享用这道红酒炖排骨的独特风味吧！
酱油不要一次性加太多哦 腌排骨时已经加了盐 酱油本身也有咸味 因此后面建议无需再放盐 避免太咸。