从别人那学的，第一次吃味道特别好，求了半天，终于让我学会了，大家来学学吧！
长茄子 三个, 西红柿 一小个, 青椒 一个, 蒜 六瓣, 葱姜 少许, 淀粉 适量, 糖 少许, 盐 少许, 生抽 少许, 老抽 少许, 醋 少许
1茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！
2裹好后炸成图中颜色！
3把西红柿和青椒切好备用！
4葱姜切末备用！
5蒜切末备用！
6老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！
7放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！
8炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！
9均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了！
10味道不错哟！大家可以试试！
汁调好后，放入锅之前要搅拌一下。淀粉很容易沉淀！