原料

鸡身 一只（煲汤后的）, 醋, 生抽, 蒜, 花椒粉, 芝麻, 辣椒粉, 白糖, 胡萝卜 半根, 黄瓜 半根

步骤

1将鸡去皮肉撕成丝条状备用

2胡萝卜和黄瓜切成丝

3锅内烧热油倒入加入辣椒粉，花椒粉和芝麻的碗中，快速搅拌成辣油

4将辣油和醋，生抽，白糖，蒜一起调成拌汁

5将鸡丝和胡萝卜黄瓜丝放入同一容器中

6浇上调拌好的汁拌匀即可

小技巧

鸡肉因为是煲汤剩的有些软烂，搭配些脆口蔬菜会让口感更好 做辣油时油温烧热倒入碗中时要用筷子快速搅拌，不然有些遇油温太高的调料会糊掉