软焖土豆带皮肉

简介

带皮五花肉焖过超级软糯,土豆也吸取了肉汁的精华拌饭味道一流!强烈推荐。

原料

带皮五花肉 300g, 土豆 3个, 生抽 1大勺, 老抽 1大勺, 腐乳 1块, 蚝油 1大勺, 料酒 2大勺, 葱蒜蓉 适量, 食用油 1大勺

步骤

1五花肉切小片,在平底锅干煎出肥油,煎到两面略泛焦黄即可,放在碗里。

2加生抽,老抽,腐乳,蚝油,料酒,葱蒜蓉和食用油拌匀腌制30分钟。

3用平底锅剩余的油,把去皮切片的土豆也煎至两面略微焦黄。盛出放入大碗垫底。

4把腌好的肉片铺放在土豆上,再把腌肉的汤汁 浇入。放入高压锅,上汽转小火计时焖25分钟关火。

5待高压锅排气后,取出,配以当季蔬菜,非常下饭。

小技巧

不用高压锅的话,一般上锅蒸40分钟比较合适。


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