拉肠是广州人喜爱的早餐，我这个量是做到约6-8条拉肠！网上有专门蒸肠粉的盘，没有拿不锈钢碟也可以？
澄粉(生粉都可以) 25g, 粘米粉 50g, 水 200g, 配料:瘦肉碎、鸡蛋、油
1两种粉加水搅拌，到粉融化备用。粉会沉淀，隔2-3分钟搅一下。
2把半汤勺粉水放在盘里。撒上肉碎，放锅里大约蒸1-2分钟。开盖时看到粉在起泡泡就证明好了。
3蒸好的粉用刮板刮起来。
4网上有刮板买的！
5刮好的拉肠！
6如果要加鸡蛋，要把鸡蛋大散，等粉熟了再放鸡蛋再蒸！