说到《深夜食堂》我第一个就会想到鸡蛋三明治。 这道料理食材易得，做法也很简单，仅仅是用煮熟的鸡蛋捣碎了夹在吐司中。 亲民的食材、极简的做法，发挥出了食物原味最大的魅力。 这应该就是，美食的减法带来的极致味觉体验吧。
切片面包 3片, 鸡蛋 2个, 蛋黄沙拉酱 2汤匙, 黑胡椒 1/2茶匙, 盐 1茶匙
1鸡蛋煮熟去皮
2用勺子将鸡蛋捣碎，呈小块状
3加入两汤匙沙拉酱
4撒入适量盐和少许黑胡椒粉
5将食材搅拌均匀
6在一片面包上涂抹鸡蛋酱，要涂抹均匀
7盖上一片面包，再涂上一层鸡蛋酱
8最后在盖上第三片面包
9用到切去面包的边缘
10沿着面包的对角线切两刀即可