煎得薄薄的美式煎饼，是很受欢迎的早餐选择。 多数食谱都是需要添加泡打粉之类的，用化学的发酵剂来帮助达到松软的效果，快速方便要胜一筹。 今天尝试把鸡蛋打发来代替泡打粉，打着零添加的旗号，ms要更健康一些。 其实我个人倒是不抵触泡打粉的，只是很好奇换一种做法会得到什么样的成果，顺便把消耗不掉的香蕉给推销出去：）
香蕉 1根, 面粉 50克, 水 50ml，或牛奶, 鸡蛋 1个, 细砂糖 1大勺, 植物油 1小勺
1香蕉用叉子捣成泥
2加入牛奶或水搅拌均匀
3把面粉过筛加入香蕉糊中
4大致拌匀就好，不要过度搅拌哦
5鸡蛋和糖放入一个容器中
6依照海绵蛋糕的做法将鸡蛋打发
7将打发的蛋糊与做法3的香蕉面糊分次混合
8最后加入植物油拌匀
9平底锅用餐巾纸薄薄涂上一层植物油，烧热，对准平底锅中心点倒入1汤勺面糊，将面糊自然的摊成圆形。等面糊表面产生气孔，底下那面上色之后翻面再把另一面也煎出漂亮的颜色即可离火
刚出炉的煎饼，淋上香甜的蜂蜜，配上更多的新鲜香蕉一起吃，美味加分哦～～