简介

四种原料，完全免揉，免醒，免发面！成品无油，无糖，超香超貌美！是从做到烤一个小时之内可以吃上的热腾腾，香喷喷的健康蓬松大欧包。这么简单快手的好方子，实为居家旅行，馈赠亲友，一撸再撸的必备之选！

原料

中粉 200克, 牛奶 200毫升, 小苏打 1茶匙, 柠檬 半个

步骤

1将半个柠檬挤汁滴入牛奶中，静置一旁使其反应，白脱牛奶即成(buttermilk).

2将面粉和小苏打混合均匀。

3将面粉堆中间摁出一个小坑，缓缓倒入1中酸化的白脱牛奶，并用木勺搅拌使其形成一个粘手的面团。(牛奶不用全加，视面团干湿程度灵活调整)

4将面团倒在洒粉的案板上，粗略揉成型即可，倒入吐司模中。表面可洒上一些干面粉。

5180度烤制40分钟左右，直至敲击顶部听到内部空洞声响，同时面包会变的非常轻即可。切片后面包布满孔洞，香气扑鼻，口感轻盈蓬松。

小技巧

1. 高粉，中粉，低粉都实验过，都能成功，口感扎实度递减。就是这么万能！但是低粉明显蓬松很多，中粉高粉是很扎实的口感。

2. 牛奶可换为杏仁奶，豆奶。

3. 可加一小撮盐增加风味。

4. 模具我用的是1lbs的磅蛋糕模。