在饭店最爱点的就是上汤娃娃菜，因为它清淡爽口又有汤，总觉得它是性价比极高的一道菜。但其实上汤娃娃菜的成本很低，做法又很简单。开始我一直搞不懂它的上汤是肿么做出来的，多次实验以后发现秘诀在咸蛋上~~~
咸蛋黄 一枚, 皮蛋 一枚, 娃娃菜 两株, 火腿 一小块, 盐, 味精, 蒜瓣 两枚
1切菜，切皮蛋丁
2把油烧热，加入蒜瓣，煸。
3放入娃娃菜，炒熟。
4加水，熬住3分钟加入咸蛋黄。切记这边咸蛋黄要打散。
5等汤颜色均匀以后，加入切好的皮蛋丁，火腿丁等。
6最后，加入鸡精（味精），和少许盐。不要放太多盐，因为咸蛋里面已经有些许咸味。
7END
木哈哈。真的很好吃。~~~