简介

花生仁黄亮亮的掩映在碧绿的油菜中，让人忍不住动筷。夹一颗花生在口中细细咀嚼，先是嘎嘣脆，而后香味便弥散开来，最后只留满嘴余香，再夹一筷油菜，清清脆脆的又特别爽口。

原料

油炸花生仁 50克, 油菜 200克, 蒜 3瓣, 干辣椒 2个, 盐 3克, 油 30毫升

步骤

11、炸花生，并去皮；

22、油菜洗净切成小段；

33、大蒜去皮，剁成蒜茸；

44、锅内放入油（30毫升）、蒜茸、辣椒碎、油菜段、花生仁、盐（3克）；

55、盖上锅盖,按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序；

66、待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。

小技巧

【要点】 1、可以直接买现成的油炸花生，也可以自己炸。炸花生时，需将凉油与花生一同倒入锅内，当听见油锅“吹吹的响”时即可捞出，这样炸出来的花生脆而嫩。 2、如果不喜欢油菜，可以使用其他青菜代替。