简介

老妈的秘制鸡汤，从小喝到大，百喝不厌，健康又美味！最重要的是简单易学！

原料

土鸡 一只, 干香菇 10粒, 干木耳 10朵, 干黄花 若干, 青菜（小油菜，小白菜皆可） 几棵, 生姜 5片, 大葱 1根, 花椒 10粒, 香菜 少许, 粉丝 1把, 料酒, 盐, 鸡精, 白胡椒粉

步骤

1先将土鸡洗净切块，烧一锅清水，待水开后，加入鸡块，再煮开捞出。（这一步绝对不能煮太长时间，否则油都会被煮掉，汤就不香了）

2将抄鸡的水倒掉，再烧一锅开水，待水开后加入抄好的鸡块，放入少许料酒，将葱、姜、花椒放入调料包，放入锅中，待汤烧开后，转小火盖锅盖，炖二到三小时。此时可以把干黄花，香菇，木耳，粉丝，泡水备用。

3三小时后，打开锅盖，放入香菇，稍煮片刻后，放入黄花，煮熟后，放入木耳（木耳不能煮太长时间，会不好吃）之后放入盐，再稍煮会，为了让鸡肉入味，最后加入青菜、粉丝，加入鸡精，煮好后跳入香菜，香油，白胡椒粉，就OK了！