简介

简单、快捷的一款辣椒酱。爸爸喜欢在拌面条和蘸饺子的时候放两勺，方便又好吃，或者用来做凉拌菜的调料也不错。

原料

辣椒, 大蒜, 姜, 盐, 生抽

步骤

1把辣椒、大蒜、姜，分别洗净、切碎、晾干。

2之后放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3将碗里的材料装入容器中，然后倒入生抽，生抽的用量最好没过辣椒。

4密封容器，放置在阴凉处或者冰箱，即可。

小技巧

1.  做好的当天就可以食用，不过第二天开始会更加入味，总之不需要等很久。
2.  过程中要选择无水无油的容器来搅拌和密封，这样辣椒酱保存的更久。
3.  大蒜与姜的比例和切粒的大小，可以根据自己的口味和习惯来调节。
4.  因为生抽本身有盐味，所以放盐的时候要注意适量，以免太咸。如果怕掌握不好，可以在倒入生抽之后，试味再放盐。