简介

很香的葱抓饼，夹上自己喜欢的鸡蛋、培根、火腿、生菜……任何喜欢的，营养又美味。 做上一打冷冻起来，随时拿出来煎，非常省事呢~

原料

面粉3碗，开水1碗，冷水半碗（都是同一个碗哦~），盐少许，油适量，葱不限

步骤

1、面粉中加入开水（饮水机烧开即可），用筷子搅拌成絮状。 2、慢慢加入冷水揉成光滑面团。 3、盖上保鲜膜醒半小时。葱洗净沥干，切成葱花。 4、分成10份左右，揉圆，盖上湿布，避免干掉。特地称了一个，50多克的样子，建议60克为宜。 5、案板上抹少许油，取一个面团，压扁，擀成方形，尽量薄，稍破没有关系。 6、均匀地抹上少量油，撒上盐和葱花。 7、从一头卷起，中间尽量不要卷入空气。卷成长条状。 8、把长条螺旋式卷起。 9、压扁。 10、擀成圆形。这时皮破裂，葱花露出来是正常的。 11、随吃随煎。不吃的用保鲜膜一层层隔开，放入冰箱冷冻。冷冻后的面饼煎时无需解冻。 12、煎饼：平底锅内抹适量油，中火烧热，放入面饼。以下中小火控制。 13、如面饼冷冻过，则待面饼开始变软。用铲子按压，使之更为铺开。 14、至一面微微呈现金黄色，翻面继续按压。使另一面也微微呈现金黄色。 15、面饼移到一边，在锅里打一个鸡蛋，捣碎。 16、将面饼盖到鸡蛋上，稍煎。 17、用铲子使鸡蛋松动脱离锅底，翻面。 18、煎一块培根，放在饼上，抹上酱料即可。这边用的是韩式辣味大酱，辣味淡，甜味重，很香。