泰式南瓜汤

简介

我们很喜欢南瓜汤,而这一道是泰式风味的辣南瓜汤。用不同类型的辣椒,你可以做成微辣或很辣。不同于传统的酸奶油,这道菜用的是椰奶,简单快捷!

原料

蔬菜油15毫升,黄油15毫升,蒜1头,切碎,葱4根,切碎,小的新鲜红辣椒2个,切碎,香茅草5克,切碎,鸡汤505毫升,南瓜465克,去皮切成丁,无糖椰奶355毫升,新鲜九层塔叶1把

步骤

1.用小火在中号汤锅里加热油和黄油。将蒜、葱、辣椒和香茅草炒出香味(小心不要把蒜炒焦)。加鸡汤、椰奶和南瓜烧开。 2.用搅拌器将汤分批搅拌成浓稠状和略有小块的浓度,看你个人喜欢哪种。搭配九层塔叶上桌即可。


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