简介

这道菜还有个诙谐且形象的名字 --“青蛙抱竹”。碧绿的蒜薹是可比拟竹子，青蚕豆也有些许青蛙的外表。正是蒜薹和青蚕豆上市的时节，推荐这道好吃又有趣的时令素菜！

原料

蒜薹 10根, 青蚕豆 1小碟, 剁椒 1勺, 油 少许, 盐 少许

步骤

1蒜薹洗干净切成段，青蚕豆剥出豆瓣用清水淘洗一遍。

2炒锅烧热加油至冒烟，下蒜薹炒一会儿，加入蚕豆瓣炒熟，撒少许盐，焖一会儿。

3加入剁椒，翻炒均匀。出锅装盘，拍照开吃！嘿嘿

小技巧

1、春天的蒜薹好熟，所以可以不焯水。 2、不吃辣的可以不放剁椒。如果有泡椒其实是最好的。 3、剁椒咸，少放盐。