度假回来发现冰箱只剩蒜薹和排骨，so～平时排骨都是用炖煮或者煲汤的形式呈现，今天尝试了爆炒，外焦里嫩的排骨给人很不一样的感觉
排骨, 蒜薹, 蒜, 姜, 酱油, 盐, 干辣椒, 鸡粉
1排骨切段（这个难度好大@@@@），干辣椒切段，蒜薹切段，把蒜拍好备用
2用酱油和盐腌制排骨，二十分钟即可
3烧热油锅，下姜蒜，排骨随后放入，爆炒，放鸡粉，加一小碗开水，没过排骨即可，汤汁烧干时起锅
4将锅洗净，继续大火烧干，放油，爆香干辣椒和蒜，蒜薹倒入，翻炒，放盐
5蒜薹变软时将排骨放入，爆炒两分钟后便可起锅