这是一道很简单的家常菜，蒜苔可以炒肉，但是蒜苔炒鸡蛋更是经典
蒜苔, 鸡蛋 3个, 盐, 味精, 胡椒粉, 酱油
1蒜苔洗净，切成2至3厘米小段，放入盘中备用
2鸡蛋打算搅匀，葱姜切块
3用水焯一下蒜苔，去腥
4将鸡蛋炒熟，盛出备用
5锅中加油，先炒蒜苔，放入葱姜调味，翻炒；再加入鸡蛋继续翻炒，放入盐、味精等进行调味
加酱油会使鸡蛋颜色变深，可以选择不加