鱿鱼清洗非常重要，眼睛部位是要去掉的
鱿鱼 2只, 青辣椒 3个, 蒜薹 一些, 食用油 些许, 盐 少许, 生抽 少许, 蒜 一头, 料酒 少许, 干辣椒 少许, 鸡精 少许, 糖 少许
1鱿鱼去头清洗干净
2在白色部位切十字刀，鱿鱼须切段！
3最后切成小片
4锅内倒入开水，水开倒入鱿鱼，等水再次开启出锅
5辣椒切片，蒜薹切段备用
6锅烧热倒入油，油八分热放入干辣椒和蒜瓣翻炒几下，迅速倒入辣椒和蒜薹，加入生抽，料酒，盐,倒入鱿鱼翻炒，放一点点糖，再翻炒几下入鸡精出锅
整个过程翻炒时间不宜过长