家常蒜苔炒五花肉

简介

4月份正是本地蒜苔上市的季节,香甜脆嫩,千万不要错过哦!

原料

蒜苔 一份, 五花肉 2两, 红椒 1个

步骤

1蒜苔一份洗净。

2去头,用手掰成寸段。

3五花肉切片,红椒切成蒜苔长短的条。

4将五花肉煸炒出油、出香味。

5将煸炒好的五花肉扒到锅边,下蒜苔、红椒煸炒出香味,加盐把五花肉和蒜苔炒均匀,加老抽调色,生抽提味,翻炒均匀即可出锅装盘。

6五花肉干香,蒜苔脆嫩香甜,鲜咸适口,下饭佳肴。

小技巧

五花肉要干煸出油,才能干香并肥而不腻。 蒜苔选当季本地产的,香、嫩、脆、甜,水分充足。 使用生抽提味就不要使用味精啦。


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