很简单的小炒,但是却别具风味!用的是自家做的腊肉,美味又健康,加上蒜苔的爽口清甜,真的很不错啊! 个人认为炒这个菜不能炒出水分,放适量酱油提高一下酱香味,变会变得超级下饭,真的好好吃啊
蒜苔, 自制腊肉, 油, 盐, 蒜, 生抽
1剁好蒜蓉,切好腊肉片备用;
2蒜苔洗净,去头尾,切适量大小的段;
3热油锅,先下腊肉煸炒出香味,再下蒜蓉一起炒出香味;
4倒入蒜苔一起炒匀;期间可以加少量清水,以免糊锅;
5当蒜苔熟时,加少许生抽提一下酱香味;
6最后下盐翻炒匀即可!
腊肉片切薄一点好吃易熟,但要注意不要过火炒焦了啊!(展开)