简介

意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。青椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠[1]状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

原料

胡萝卜 50g, 意大利面 200g, 尖椒 2条, 洋葱 50g, 蒜 10g, 瘦肉 100g, 葱 15g

步骤

1先把意大利面煮软捞起焖焗5分钟备用。

2萝卜、青椒、洋葱切丝，瘦肉切丝稍微腌制。

3热锅下油,把蒜爆香,加意大利面翻炒。

4加入调味料糖2g、3g的盐、2g的鸡粉和10g的生抽，大火快速炒匀。

5最后加入葱花翻炒即可出锅。

6滑炒肉丝然后加入蒜薹爆香，倒入胡萝卜、青椒和洋葱炒匀，兑清水和调味料，勾欠。

7把煮好的三丝铺到意大利面上即可。

小技巧

1 青椒比较易熟所以切丝时可以比胡萝卜略粗； 2 煮软的意大利面必须焗干多余水分否则翻炒会容易粘锅；3 3 最后加入清水分量不宜过多，否者很难勾芡。